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Sobre o Evento

O "II Congresso do Centro-Oeste de Produção, Inovação e Segurança de Alimentos - CPISA" é um evento técnico-científico que reúne acadêmicos e profissionais da área de alimentos e afins. Com abrangência do campo à mesa, o congresso visa disseminar conhecimento sobre produção, inovação e segurança alimentar, alinhando-se aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU. O evento contará com sessões temáticas variadas, palestras de pesquisadores nacionais e internacionais, apresentações de trabalhos científicos e outras atividades, promovendo avanços científicos e tecnológicos, além de fortalecer a interação entre pesquisadores, Instituições de Ensino, indústrias e o mercado de alimentos como um todo. O evento será realizado na Escola de Agronomia - Auditório Professor Roland Vencovsky, Universidade Federal de Goiás.

Template_Poster_CPISA2026

Prezados(as) inscritos(as),

Para acessar o template oficial do pôster do 2º CPISA, copie o link abaixo e cole diretamente no navegador:

🔗 https://docs.google.com/presentation/d/1laytd7y4vjgvAmaDnisPZCfpMOJR6xMS/edit?slide=id.p1#slide=id.p1

Após acessar o arquivo, faça o download do template para elaborar o seu pôster.

Atenciosamente,
Comissão Organizadora do 2º CPISA

Programação

16 de Setembro (quarta-feira)
07:30
09:00
Credenciamento
Credenciamento
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
08:30
09:15
Abertura
Cerimônia de abertura
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
09:15
10:15
Palestra de Abertura
Palestra: Defesa alimentar como apoio à estratégia global para a segurança dos alimentos
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
Palestrante - Tenente Coronel Dr. Vitor Luiz Farias de Abreu (Ministério da Defesa)
10:15
10:45
COFFEE BREAK
Coffee Break
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
10:45
12:15
Palestra
Palestra: Inovação e sustentabilidade na transição dos sistemas alimentares
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
Palestrante: Prof. Dr. Severino Matias de Alencar (Coordenador adjunto de Programas Acadêmicos na Área de Ciência de Alimentos) Moderadora: Profa. Dra. Mariana Egea
14:00
16:00
Painel internacional
Palestra: Cultivated Meat: Current Challenges and Future Perspectives
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
Palestrante: Prof. Dr. Sghaier CHRIKI - ISARA, Lyon, França Moderadora: Profa. Dra. Nathalia da Silva R. Mendes
14:00
16:00
Painel internacional
Reactive nitrogen gases in the atmosphere and emission reductions in livestock farming
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
Palestrante: Prof. Dr. Yang Zeng - Shandong University - China. Moderador: Prof. Dr. Julio César Colivet Briceno
14:00
16:00
Painel internacional
Sustainable processing for specialty oils: preserving quality for better market opportunities
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
Palestrante: Profa. Dra. Cláudia Asencio (Illinois) - Estados Unidos Moderadora: Profa. Dra. Juliana Aparecida C. Bento
16:00
17:00
Apresentação de pôsteres
Apresentação dos pôsteres - sessão 01
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
17:30
18:30
Happy hour e confraternização do congresso
Happy hour e confraternização do congresso
Auditório Professor Roland Vencovsky 16/09/2026
17 de Setembro (quinta-feira)
08:30
10:00
Palestra
Palestra: Cadeias agroalimentares seguras: do campo à mesa
Auditório Professor Roland Vencovsky 17/09/2026
Palestrante: Luciana Filemon - ABEA - Associação Brasileira de Engenheiros de Alimentos e Eleven Consultoria
08:30
10:00
Palestra
Palestra: Inteligência Artificial na Predição da Qualidade Sensorial de Carne Bovina
Auditório Professor Roland Vencovsky 17/09/2026
Palestrante: Dr. Marcelo Coutinho
08:30
10:00
Palestra
Palestra: Produção, Desafios e Segurança na Cadeia produtiva de cachaça
Auditório Professor Roland Vencovsky 17/09/2026
Palestrante: Dra. Karla Cristina Rodrigues Cardoso Morais - Íntegra Centro de treinamento e Consultoria em bebidas.
10:00
10:30
Apresentação de pôsteres
Apresentação dos pôsteres - sessão 02
Auditório Professor Roland Vencovsky 17/09/2026
10:00
10:30
COFFEE BREAK
Coffee Break
Auditório Professor Roland Vencovsky 17/09/2026
10:45
12:00
Painel internacional
Palestra: Abordagens inovadoras para a valorização do soro lácteo em escala artesanal
Auditório Professor Roland Vencovsky 17/09/2026
Palestrante: Profa. Dra. Hélène Tormo - INP - Purpan - França
10:45
12:00
Painel internacional
Palestra: Fortalecimento das cadeias socioprodutivas agroalimentares com o turismo sustentável
Auditório Professor Roland Vencovsky 17/09/2026
Palestrante: Profa. Dra. Silvina Gomez - Universidad Nacional de La Plata (UNLP) - Argentina Moderadora: Profa. Dra. Tânia Aparecida P.C. Ferreira
12:00
12:30
Encerramento e premiação dos 03 melhores trabalhos
Encerramento e premiação dos 03 melhores trabalhos
Auditório Professor Roland Vencovsky 17/09/2026

Submissões

Resumo Simples Aberta

• O autor responsável pela apresentação deverá estar regularmente inscrito no CPISA 2026. • Cada participante inscrito poderá submeter até três (03) resumos como autor apresentador. • Não haverá limite máximo para o número de autores por resumo. • Os resumos poderão ser redigidos em português, inglês ou espanhol. • Texto com até 400 palavras, em parágrafo único. • Serão aceitos trabalhos de pesquisa concluídos, resultados preliminares com dados suficientes para avaliação e revisões metodologicamente bem fundamentadas. • Os trabalhos deverão apresentar resultados substanciais. Não será permitida a fragmentação injustificada dos resultados de um mesmo estudo em diversos resumos. • Os resultados não deverão ter sido publicados anteriormente em periódicos científicos ou anais de outros eventos. • Os trabalhos aprovados serão apresentados na modalidade pôster, conforme o template oficial do evento.

  • Abertura: 21/07/2026
  • Encerramento: 23/08/2026
  • Avaliação: Simples
Edital / Normas
Templates para download

Equipe Organizadora

Ana Carolina de Jesus Oliveira
Ana Carolina de Jesus OliveiraOrganizador
Camilla Alves Pereira Rodrigues
Camilla Alves Pereira RodriguesOrganizador
Cíntia Silva Minafra e RezendeOrganizador
Flávio Alves da SilvaOrganizador
GABRIELA SILVA MENDES COUTINHOOrganizador
Juliana Aparecida Correia Bento
Juliana Aparecida Correia BentoOrganizador
Julio Cesar Colivet BricenoOrganizador
Marcio CaliariOrganizador
Mariana Buranelo EgeaOrganizador
Mariana Buranelo Egea
Mariana Buranelo EgeaOrganizador
Nathalia da Silva Rodrigues Mendes
Nathalia da Silva Rodrigues MendesOrganizador
Tânia Aparecida Pinto de Castro Ferreira
Tânia Aparecida Pinto de Castro FerreiraOrganizador
Tatianne Ferreira de Oliveira
Tatianne Ferreira de OliveiraOrganizador
Valeria Quintana Cavicchioli
Valeria Quintana CavicchioliOrganizador

Comissão Científica

Aline Medeiros Alves Santos GABRIELA SILVA MENDES COUTINHO Juliana Aparecida Correia Bento Julio Cesar Colivet Briceno Nathalia da Silva Rodrigues Mendes Richard Douglas Rodrigues Ferreira Tânia Aparecida Pinto de Castro Ferreira

Apoio

ABEA
Apoiador
Apacor
Patrocinador
CPA
Apoiador
Eleven Consultoria
Patrocinador
Épica Cervejas Especiais
Patrocinador
Escola de Agronomia
Apoiador
Evidência Científica
Patrocinador
EVZ
Apoiador
FAPEG
Apoiador
Favo Brasil
Patrocinador
Green Kombucha
Patrocinador
IF Goiano - Campus Rio Verde
Apoiador
IFPR - Campus Pitanga
Apoiador
Íntegra Consultoria
Patrocinador
LabFood
Apoiador
Nutricandies
Patrocinador
Universidade Federal de Goiás
Apoiador
Universidade Federal de Mato Grosso
Apoiador

Fale com a Equipe

Inscrição

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